Türkische Republik Nordzypern

Die Türkische Republik Nordzypern, mit der Hauptstadt Lefkosa (Nikosia), ist ein Staat im Norden der Mittelmeerinsel Zypern. Nordzypern zeichnet sich durch sein mediterranes Klima mit rund 340 Sonnentagen im Jahr aus. Die Wetter wird von heißen, trockenen Sommern und kurzen, milden und niederschlagsarmen Wintern bestimmt. Die Durchschnittstemperaturen im Sommer betragen 30-35 Grad.

Mit gut 20 Prozent Waldfläche ist Zypern die waldreichste Insel im Mittelmeer. Die reizvolle Landschaft wird durch Aleppopinien, Ölbäume, Johannesbrotbäume, Eukalyptus und Zitrusbäume bestimmt.

Aufgrund der langen Geschichte Zyperns gibt es zahlreiche historische Spuren der verschiedensten Kulturen. Besonders sehenswert sind das römische Theater von Soli, das Schiffswrack-Museum in der Burg von Girne, die Lala-Mustafa-Pascha-Moschee sowie die Selimiye Moschee.

Natürlich bietet Nordzypern auch traumhafte Strände die zum verweilen einladen. Für Sportinteressierte reicht das Angebot von Tauchen, Segeln und Jetski über Radfahren und Wandern bis hin zu allen bekannten Ballsportarten. Lassen Sie sich von dem traumhaften Wetter, der atemberaubenden Natur und der abwechslungsreichen Kultur Nordzyperns begeistern.

Kontakt:
Alper Kazakoglu
Frankenallee 59
60327 Frankfurt am Main
E-Mail: info@cypriot.de
www.cypriot.de

Türkische Rockmusik

Seit Fatih Akins Dokumentarfilm Crossing the Bridge – The Sound of Istanbul oder der erfolgreichen Teilnahme türkischer Rockbands wie Athena oder Mor ve Ötesi bem Eurovision Song Contest dürfte es einer Vielzahl von Leuten klar geworden sein: türkische Musik ist im Kommen. Gerade das weite Feld der Rockmusik wird zunehmend auch von türkischen Musikern bearbeitet. Gekreuzt mit traditionellen musikalischen Elementen ergibt das eine sehr explosive Mischung, die zudem sehr vielfältig ist. Einen Querschnitt durch diese Vielfalt bietet die Seite TurkishRock.de, die des weiteren durch eine sehr leichte und ansprechende Benutzeroberfläche verfügt.

Zunächst haben wir es bei TurkishRock.com mit einem Informationsportal zu tun. Alles, was man schon immer über bestimmte Künstler und Bands wissen wollten, kann man hier erfahren, gleich ob es um Konzerte, Plattenveröffentlichungen oder andere Neuigkeiten geht. Ebenso kommen Reviews nicht zu kurz. Auch für Veranstaltungen gibt es einen eigenen Bereich. Unter dem entsprechenden Button kann man sich über anstehende Konzerte und ähnliche Events informieren. Zudem gibt es einen ausgedehnten Artist-Bereich. Viele Künstler werden durch eine ausführliche Beschreibung und mit einem Musik-Video vorgestellt. Bemerkenswert ist auch, dass man als Künstler die Möglichkeit besitzt, Musik auf die Seite zu stellen.

Bei allen Features kommt der interaktive Aspekt nicht zu kurz. So können Veranstaltungen, Bands, Videos, Songs, kurz: alles, was sich auf der Seite befindet, kommentiert werden. Ein weiteres interaktives Feature ist das Forum, das bilingual in deutscher und in türkischer Sprache erscheint. Hier können alle relevante Themen zu Türk Rock (Turkish Rock) besprochen werden, egal ob es um die eigene Band geht oder die großen türkischen Stars. Auch kann man sich über die Seite austauschen bzw. Kritik geübt werden. So entsteht eine große kommunikative Plattform mit kurzen Wegen. Eben alles, was eine gute Community ausmacht.

Der Höhepunkt von TurkishRock.de ist sicherlich das Türk Rock Radio. Dort wird nonstop türkische Rockmusik gespielt, so dass man in kurzer Zeit einen sehr guten Überblick über die türkische Rockszene bekommt. Und da geht einiges: Ob nun türkischsprachiger Punk-Rock, Hard-Rock, Psychedelic-Rock, oder Ska – alles ist vertreten und das auf hohem internationalen Produktions-Niveau.

TurkishRock.com bietet somit alles, was man von einem modernen Musikportal erwarten darf. Im Zeitalter des dahinsiechenden Musikfernsehens verlagert sich der visuelle Konsum von Musik zunehmend ins Internet. Auch dort ist die Konkurrenz groß. Mit dem hohen Niveau, das diese Seite jedoch bietet, wird sie in jedem Fall dort locker bestehen, indem sie einfach ein anspruchsvolles Magazin, Radio und TV zugleich ist.

Kontakt:
Alper Kazakoglu
Frankenallee 59
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E-Mail: info@turkishrock.com
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Traditionssport Ölringen

Ölringen (Yağlı güreş) ist eine türkische Sportart, die ihre Tradition seit Hunderten von Jahren wahrt. Entstanden ist das Ölringen im Osmanischen Reich im 14. Jahrhundert. Das türkische Ölringen wird in der Türkei immer noch als einer der ältesten Form des Zweikampfs betrieben. In Edirne, im Nordwesten der Türkei, finden seit 1925 die jährlich veranstalteten nationalen Ölringen-Turniere statt. An denen Turnieren nehmen jährlich bis zu 1800 Kämpfer teil. Um die 10.000 Zuschauer schauen den Kämpfen zu.

Charakteristisch für Yağlı güreş, wie es im türkischen heißt, ist die typische Kampfkleidung, besteht aus einem Kispet, einer spezieller Lederhose. Im osmanischen Reich wurden die Kampf-Lederhosen aus Büffelleder genäht. Sie wogen je nach dem wie viel Öl eingedrungen war zwischen 10 bis 12 Kilogramm. Heute wiegt die Kampfkleidung etwa 2,5 Kilogramm.

Als weiterer wichtiger Bestandteil des türkischen Kampfsportarts werden die nackten Oberkörper der Kämpfer – vor dem Kampf – in Begleitung von türkischer Volksmusik großzügig mit erst gepresstem Olivenöl eingerieben. Dabei werden während eines Turniers 2 Tonnen Olivenöl verwendet. Das ölen der Kämpfer soll das greifen und hebeln des Gegners erschweren. Zudem soll die Verwendung von Olivenöl die Gefahr von Verletzungen minimieren.

Die Gegner des Zweikämpfe werden je nach Gewichtsklasse ausgelost. Es treten immer zwei Ringer gegeneinander an. Der Kampf wird von einem Schiedsrichter überwacht. Traditionell findet der Kampf im Freien auf Rasen statt. Im Ring entscheidet das K.O. System. Wenn beide Schultern des Gegners das Feld berühren gilt der Kampf als gewonnen. Diese Art des Sieges wird als Schultersieg bezeichnet. Eine andere Form des Triumphs ist durch das Heben des Gegners möglich. Jedoch muss man mit dem Gegner auf den Schultern oder Armen drei Schritte im Feld machen. Die reguläre Kampfzeit um ein Sieg zu erringen beträgt 40 Minuten.

Spätestens im Jahre 1960 hat das Ölringen die Grenzen der Türkei verlassen. In den Olympischen Spielen in Rom gelang es der Türkei mit den Siegen der Kırkpınar-Ringer auf den sechsten Platz der Medaillenspiegels. Die olympischen Spiele von 1960 war somit die erfolgreichste für die Türkei.

Nachdem das Ölringen als eine der kompliziertesten Bodenkampfsportarten internationalen Ruhm gefunden hat, wurde im Jahre 1996 die erste Internationale Kırkpınar-Meisterschaft in Amsterdam ausgetragen. In 2002 fand die erste niederländische Meisterschaft in Den-Haag statt. Die erste deutsche Meisterschaft wurde in 2004 in Frankfurt am Main veranstaltet.

Rafet El Roman und Yusuf Güney

Der erfolgreiche türkische Sänger Rafet El Roman geht mit seinem Youngstar Yusuf Güney auf Deutschland-Tour. Am 30. April 2009 wird das Duo in den Hessenhallen in Giessen auftreten.

Im Repertoir hat das Duo nicht nur das aktuelle Nummer 1 Album von Yusuf Güney “Bir Sevda Masalı” dabei, sondern auch etliche Songs aus alten und aktuellen Alben von Rafel El Roman. Natürlich wird auch der gemeinsame Hit der beiden “Aşk-ı Virane” nicht fehlen.

Wann: Donnerstag, 30. April 2009

Wo: Hessenhallen, August-Balzer-Weg 18, 35390 Giessen

Eintritt: 19 Euro VVK, 20 Euro AK

Info: www.saksuka-nights.de und www.delidolu.de

click & comment and win!

Für das Konzert in Giessen verlost eXenim 5 Freikarten. Schreiben Sie einfach einen Kommentar zu diesem Artikel und mit etwas Glück gehört Ihnen eine von fünf Freikarten. Teilnahmeschluß ist der 27.04.2009 23:59 Uhr. Rechtsweg und Barauszahlung ausgeschlossen.
Gewinner werden schriftlich (eMail oder SMS) benachrichtigt und kommen auf die Gästeliste!

Gefüllte Weinblätter

Gefüllte Weinblätter (Zeytinyağlı Yaprak Sarması)

Eine festliche und pikante Vorspeise für die Raki Tafel sind mit Reis, Korinthen und Pinienkernen gefüllte Weinblätter. Das fertige Gericht hält bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

Die Weinblätter in warmes Wasser legen. Getrennt davon die Korinthen 20 Minuten lang in warmem Wasser quellen lassen. Die Zwiebeln schälen und feinschneiden oder auf der Küchenreibe reiben. Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Dann den Reis, die Korinthen, die Pinienkerne, den Zimt, Salz, Pfeffer und die Petersilie in den Topf geben. Alles zusammen unter ständigem Rühren anbraten. 1 ½ Tassen Wasser zufügen. Alles bei schwacher Hitze zugedeckt garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Das dauert etwa 35 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Einen anderen Kochtopf zunächst mit einigen Weinblättern mit jeweils etwas Reismischung füllen, oben und unten einschlagen und zusammenrollen. Die gerollten Blätter nebeneinander in den Kochtopf auf die ausgebreiteten Blätter setzen. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und oben auf die gefüllten Weinblätter legen. Den Rest des Olivenöls darüber gießen. Dann mit 1 ½ Tassen Wasser aufgießen und salzen. Ein kleineren Teller umgekehrt auf die Weinblätter legen, damit sie sich währen des Garens nicht aufrollen können. Den Topf zudecken und die gefüllten Weinblätter bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Dann gut durch kühlen lassen. Kalt servieren.

Zutaten (6 Personen):
1 Beutel eingelegte Weinblätter (aus dem türkischem Spezialgeschäft)
2 Zwiebeln
1 Tasse Olivenöl
1 Tasse Reis
100 g Pinienkerne
50 g Korinthen
1 TL Zimt
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit:
2 Stunden 30 Minuten

Garzeit:
35 Minuten

Mor ve Ötesi in Deutschland

Die seit längerem geplante Europa-Tournee der erfolgreichen türkischen Rockband Mor ve Ötesi hat in Rotterdam begonnen.

Auf www.turkishrock.de gibt es für das Mor ve Ötesi Konzert im Batschkapp in Frankfurt 2 Freikarten zu gewinnen.

Termine:

27.03.2009 – Rotterdam
Maassilo, Maashaven Zuidzijde 1–2, 3081 AE Rotterdam

28.03.2009 – Bochum
Zeche, Prinz-Regent-Str. 50-60, 44795 Bochum

01.04.2009 – Nürnberg
Hirsch, Vogelweiherstr. 66, 90441 Nürnberg

03.04.2009 – Wien
Nachtwerk, Dr. Gondagasse 9, 1230 Wien

04.04.2009 – München
Theaterfabrik, Friedenstr. 10, 81671 München

07.04.2009 – Strasbourg
Laiterie, 67000 Strasbourg

09.04.2009 – Berlin
Huxleys, Hasenheide 107-113, 10967 Berlin

10.04.2009 – Hamburg
Fabrik, Barnerstr. 36, 22765 Hamburg

11.04.2009 – Köln
Gloria-Theater, Apostelnstr. 11, 50667 Köln

12.04.2009 – Stuttgart
LKA-Longhorn, Heiligenwiesen 6, 70327 Stuttgart-Wangen

13.04.2009 – Frankfurt
Batschkapp, Maybachstr. 24, 60433 Frankfurt-Eschersheim

Kuttelsuppe

Kuttelsuppe (İşkembe Çorbası)

Diese in der Türkei beliebte kräftige Suppe ist eine Köstlichkeit. Nach reichlichem Genuss von Raki oder Wein bringt sie die Lebensgeister rasch zurück.

Zuerst die Kutteln waschen, kräftig mit Salz einreiben und dann etwa 2 Stunden ziehen lassen. Dann von den Kutteln mit dem Messer das Salz abstreifen und die Kutteln noch einmal gründlich unter fließendem  Wasser säubern. 1,5 Liter Wasser mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Die Kutteln hinzufügen und 3 bis 4 Stunden bei schwacher Hitze gar kochen. Die Kutteln aus dem Sud nehmen, abkühlen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Den Sud aufheben.  2 Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Die Kutteln mit dem Sud in die Mehlschwitze geben und kurz aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen, mit etwas Salz zerdrücken und mit dem Essig vermischen. Das Ganze in die Suppe geben. Zum Schluss die restliche Butter in einer Pfanne zerlassen und das Paprikapulver darin kurz anbraten. Die Suppe in Tassen oder Teller füllen und zum Schluss jeweils etwas von der Paprika-Butter dazugeben.

Zutaten (4 Personen):
500 g Kutteln
4 EL Butter
1 EL Mehl
5 EL Essig
4 Knoblauchzehen
0,5 Zitrone
0,5 Teelöffel Rosenpaprikapulver
Salz

Zeit zum Ziehen:
etwa 2 Stunden

Garzeit für die Kutteln:
3-4 Stunden

Garzeit für die Suppe:
20 Minuten

Tarhana Suppe

Tarhana Suppe (Tarhana Çorbası)

Die Tarhana Suppe, eine anatolische Spezialität, ist eine Joghurtsuppe besonderer Art. Das Jogurtsuppenmehl, das man heute fertig kaufen kann, wird aus einem raffiniert gewürzten Joghurtteig hergestellt. Je nach Region werden in der Türkei unterschiedliche Arten von Tarhana bereitet. Eine Sorte kommt direkt als Mehl in die Suppe, andere Sorten muss man vorher mit etwas Wasser anrühren. Am besten richtet man sich nach der Anweisung auf der Packung oder lässt sich beraten.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten kleinschneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen darin andünsten und die Tomaten oder das Tomatenmark zufügen. Alles sorgfältig umrühren. Dann das Hackfleisch in den Topf geben und kräftig braun anbraten. Die Fleischbrühe zugeben und alles aufkochen lassen. Das Tarhana langsam dazugeben und unter Rühren auflösen. Die Suppe 10 Minuten kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Zutaten:
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Tomaten oder 2 EL Tomatenmark
3 EL Butter
200 g Hackfleisch (Lamm, Kalb oder Hammel)
1Liter Fleischbrühe
100 g Tarhana
Salz, Pfeffer und Rosenpaprikapulver

Zubereitungszeit:
etwa 35 Minuten

Garzeit:
etwa 20 Minuten

Tipp:
Die Suppe kann mit in Butter gebratenen Weißbrotwürfeln serviert werden. Die Tarhana-Suppe wird in Istanbul auch mit Kornelkirschen und Datteln variiert. Diese Variation nennt man Serail-Tarhana . Die Früchte werden frisch oder getrocknet mit Kern auf die Teller verteilt und untergerührt. Kornelkirschen gibt es im türkischen Spezialgeschäft frisch zu kaufen.

Weißer-Bohnen-Salat

Weißer-Bohnen-Salat (Piyaz)

Eine Raki-Tafel ohne einen Weißer-Bohnen-Salat ist kaum vorstellbar. Auch in jedem noch so abgelegenen Dorf hat man im Haushalt jederzeit für einen solchen Salat weiße Bohnen und Oliven zur Hand.

Am Vortag die Bohnen in kaltem Wasser einweichen. Die Bohnen danach von Salzwasser bedeckt 30-40 Minuten kochen. Dann abtropfen lassen und kalt stellen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben reichlich mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebeln anschließend mit der Hand kräftig ausdrücken, waschen und abtropfen lassen. Die Petersilie unter die Zwiebeln mischen in die Hälfte der Oliven zufügen. Salz und etwas Paprikapulver zufügen. Alles gut verrühren. Die Bohnen in eine Schüssel geben. Die Zwiebelmasse gleichmäßig über die Bohnen verteilen. Für die Sauce den Zitronensaft mit dem Olivenöl und dem Essig verrühren. Salz und das restliche Paprikapulver zufügen. Die hartgekochten Eier pellen, vierteln und auf den Salat legen. Die Marinade über den Salat gießen und 30 Minuten einziehen lassen. Den Salat mit dem Rest der Oliven verzieren und kalt servieren.

Zutaten für 4 Personen:
250 g weiße Bohnen
5 Zwiebeln
4 EL frisch gehackte Petersilie
10-20 Oliven
Saft einer Zitrone
6 EL Olivenöl
4 EL Essig
3 hartgekochte Eier
2-3 Teelöffel Rosenpaprikapulver
Salz

Einweichzeit:
8 bis 12 Stunden

Zubereitungszeit:
1 Stunde 20 Minuten

Garzeit:
40 Minuten

Tipp:
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Fisch und Fleisch.

Almsuppe

Almsuppe (Yayla Çorbası)

Von März bis September wohnen die Familien der Südtürkei, um der Hitze zu entgehen, in ihren Sommerhäusern auf den Almen. Die Almsuppe ist also eine typsiche Sommersuppe, die Minzblätter wirken erfrischend. Als belebende Speise wird sie überall in der Türkei auch gerne den Kranken serviert.

Die Fleischbrühe erhitzen. Den Joghurt mit dem Mehl und dem Ei verrühren. Den Reis zufügen und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Langsam die heiße Fleischbrühe angießen. Die Suppe etwas salzen und 1 ½ Esslöffel Minzblätter hinzufügen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Minzblätter zusammen mit dem Paprikapulver darin kräftig anbraten. Diese Buttermischung zum Schluss in die Suppe geben.

Zutaten:
0,5 Fleischbrühe (vom Lamm oder Kalb)
250 g Joghurt
100 g Reis
1 Ei
1 EL Mehl
3 EL zerriebene getrocknete Minzblätter
3 EL Butter
Salz und reichlich Rosenpaprikapulver

Zubereitungszeit:
etwa 35 Minuten

Garzeit:
etwa 20 Minuten

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