Zucchini mit Hackfleischfüllung

Zucchini mit Hackfleischfüllung (Kabak Dolması)

Die gewaschenen Zucchini leicht abschaben, quer halbieren und aushöhlen. Die Zwiebel und zwei Tomaten würfeln und mit dem Reis in einem flachen Topf glasig dünsten. Die Masse mit dem Hackfleisch verkneten, salzen und pfeffern. Die Zucchinihälften mit der Fleischmasse füllen, mit einer Scheibe Tomate zudecken und mit der Füllung nach oben in einen Topf setzen. Den Topf zu 1/4 mit Wasser füllen und bei mittlerer Temperatur etwa 45 Minuten garen.

Den Knoblauch schälen und haken. Joghurt etwas rühren und mit dem Knoblauch vermengen. Den Knoblauchjoghurt auf die Zucchini mit Hackfleischfüllung geben und servieren.

Zutaten:
4 grosse Zucchini
250 g Rind Hackfleisch
1 Zwiebel
4 Tomaten
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
1/2 Tasse Reis
250 g türkischer Joghurt
1 Zahn Knoblauch
Öl, Salz, Pfeffer

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